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ANATOMÍA DEL CUCHILLO JAPONÉS
LA GUÍA DE LA CULTURA Y EL OFICIO DE LAFORJA
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Description
Los cuchillos japoneses son venerados en todo el mundo, y con razón:su elaboración está impregnada de historia y tradición, y el res petoy reconocimiento otorgados a los maestros artesanos garantizan quehabilidades transmitidas durante generaciones sigan utilizándo seen la actualidad.Anatomía del cuchillo japonés lo abarca todo: desde detalles sobre la extensahistoria de la cuchillería en Japón y perfiles de las forjas más prestigiosasdel país, hasta explicaciones minuciosas sobre los distintos aceros empleadosy el proceso d e forjado...Status: With stock
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DetailsCINCO TINTAS
2026
256 Pages
Format: Cartone
ISBN: 9791387934002
Language: CASTELLANOTranslator: LIDIA ROSA GONZÁLEZ TORRES
Category: Gastronomy
